丙酸钠 丙酸钠 滕宝 99(%)
更新时间:2010-01-01 00:00:00
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型号:丙酸钠
品牌:滕宝
含量:99(%)
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详细介绍
型号 | 丙酸钠 | 品牌 | 滕宝 |
含量 | 99(%) | 有效物质含量 | 99(%) |
色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。
熔点400℃以上(分解)。
1g本品溶于约1ml25℃水24ml乙醇。10%水溶液的ph值为8.0~10.5。
主要应用: 1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。
化学方面: 丙酸钠的化学式为c3h5o2na
所以一共有4种元素(c h o na) 式量也就是相对分子质量
该式量为:12*3+5+16*2+23=36+5+32+23=96
原子个数为3+5+2+1=11
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